Per fare pubblicità al ristorante e costruire il tuo sistema di marketing senza i social è forse la scelta migliore per chi si approccia per la prima volta al mondo dell'online advertising, quindi della pubblicità online.
Se come ristoratore stai pensando di iniziare la tua scalata per scavalcare la concorrenza attraverso gli strumenti online, in questo articolo troverai degli spunti essenziali per partire in quarta senza doverti appoggiare a siti web esterni come The Fork e senza perdere troppo tempo a pubblicare storie, post e video sui social media.
Spesso non ti servirà neanche pubblicare sui social.
Il passaparola è morto
Se hai un ristorante storico sicuramente fino a qualche anno fa ti affidavi parecchio al passaparola, il metodo gratuito ed efficace per farsi conoscere e accumulare sempre più clienti grazie al buon cibo, al buon ambiente e all'ottimo staff.
Con l'avvento della pubblicità online però questo metodo è stato influenzato in maniera netta e tantissimi ristoratori si sono accorti che il loro locale non era abbastanza frequentato a causa della scarsa visibilità in mezzo ai numerosissimi competitor su internet.
I motivi per cui funziona bene internet oggi sono due:
- Le persone prendono spesso decisioni facendo ricerche su Google
- Siamo costantemente bombardati da annunci pubblicitari online di aziende che scavalcano i loro competitor con una presenza online solida
In genere, la pubblicità online costa meno rispetto a quella tradizionale con i cartelloni in mezzo alla strada o sui mezzi pubblici, per questo oggi tutti si approfittano degli strumenti di promozione online.
Ma se sono già tutti lì, significa che ormai è troppo tardi? Quanto mi costa?
Se parliamo a livello generico per tutti i settori possibili ci sono numerosi casi dove la pubblicità online costa tanto, ma se parliamo specificatamente di ristorazione a livello locale, anche se il tuo ristorante si trova in una zona altamente turistica, in linea di massima per partire possono bastare investimenti mensili inferiori ai 1000€ al mese.
Se si parla di zone meno turistiche possiamo scendere anche al di sotto dei 500€ al mese.
All'estero questi valori possono cambiare in maniera netta, in peggio o in meglio, a seconda del posto in cui ti trovi.
Gli Stati Uniti, ad esempio, sono tra i più costosi al mondo, anche se è vero che per ogni cliente incassano di più che in Italia in genere. Perciò lo sforzo di investimento da parte dei vari ristoratori va in base anche allo scontrino medio del paese a cui si sta facendo riferimento.
"E quanti clienti posso ricevere spendendo 1000€ al mese?"
Ovviamente questo va in base a numerosi fattori ed è considerato rispetto ai miei metodi e alle mie strategie di promozione. Per darti dei numeri, possiamo dire che puoi acquisire una prenotazione di un tavolo ogni 15-25€ (con prenotazione online a pagamento) investiti in pubblicità in zone ad alto traffico come range di riferimento.
Adesso vediamo con quale mentalità dobbiamo fare pubblicità online al tuo ristorante cercando di capire quali strumenti dovresti utilizzare fin da subito!
Google Ads: focalizzati su chi ti sta cercando attivamente
Qual è il miglior stato mentale che un potenziale cliente dovrebbe avere per diventare tuo cliente? Sicuramente quando ha già deciso che vuole comprare qualcosa e sta cercando qualcuno disposto a vendergli tale prodotto o servizio.
Ecco, grazie ad internet oggi abbiamo degli strumenti per farlo.
Ti è mai capitato di cercare informazioni su Google riguardo a qualcosa che volevi acquistare e poi lo hai comprato online? Sicuramente tu (o chi per te), lo ha fatto, e in quel momento hai effettuato determinate azioni e preso determinate decisioni che ti hanno portato ad acquistare.
Stessa cosa oggi capita con i ristoranti: chiunque cerca ristoranti nella tua zona utilizzando Google, trova una lista di locali e sceglie quello che lo attira di più tra quelli presenti nei risultati, e se il tuo ristorante non c'è oppure sicuramente nessuno ti prenderà mai in considerazione.
La piattaforma pubblicitaria di Google chiamata Google Ads (precedentemente conosciuta come Google AdWords), è uno strumento che ti permette di fare proprio questo: comprare spazio pubblicitario per mostrarsi di fronte a chi sta cercando attivamente un prodotto o un servizio sui motori di ricerca come Google.
Ho fatto già un approfondito articolo riguardante la promozione su Google Ads per ristoranti, sia in italiano che in inglese. Perciò se vuoi conoscere più nel dettaglio questa piattaforma ti consiglio di darci un occhio per sapere di più le sue potenzialità.
Con Google Ads non hai bisogno di usare attivamente i social
Tutti i ristoranti con una forte presenza online hanno almeno una pagina social dove condividono in maniera regolare foto e video dei loro piatti e del locale. Sicuramente è una cosa che ti aiuta, e se vuoi scalare la tua attività, prima o poi dovrai metterti in testa di fare.
Se sei invece agli inizi con la pubblicità online non importa spendere troppo tempo sui social, idealmente però sarebbe opportuno pubblicare qualcosa ogni almeno 1-2 mesi, giusto per far vedere alle persone che stanno valutando di prenotare un tavolo al tuo locale altri contenuti che possono convincerli di più a sedersi da voi.
Alcuni esempi di contenuti sono immagini o video di piatti che stimolano l'appetito, oppure contenuti che mostrano il vostro locale o gli chef in cucina. Se sei un titolare che ama stare in mezzo al pubblico potresti valutare di realizzare video mettendoci la tua faccia e trasmettere l'aria che si respira nel tuo locale.
Come abbiamo accennato però, con Google Ads non hai bisogno di focalizzarti troppo sui social perché non è necessario accumulare maggiori visualizzazioni dal momento in cui già ti rivolgi ad un pubblico che ti sta cercando attivamente su Google.
Quello di cui hai bisogno però è di un sito web fatto ad-hoc per generare prenotazioni di continuo. Un sito che presenti il tuo locale in maniera tale che trasmetta con estrema efficacia la tua identità e che includa un sistema di prenotazione facile da utilizzare.
Sito web + Google Ads: l'essenziale per partire online
Per sponsorizzarsi attraverso le metodologie appena presentate, è necessario avere un sito web, poiché Google è appunto un archivio di pagine web che vengono mostrate secondo i criteri di ricerca degli utenti.
Come anticipato nelle precedenti righe, il sito deve sostanzialmente fungere da venditore e non da "brochure" o "biglietto da visita". Deve essere una macchina automatica che convince i visitatori a diventare clienti stimolandoli attraverso una comunicazione pubblicitaria che rispecchia l'identità del tuo ristorante.
Il tipo di contenuto del sito cambia a seconda del tuo locale, da chi è il tuo cliente ideale e da che cosa vuoi offrire.
Se hai un'hamburgeria o un BBQ, il tuo sito web dovrà sicuramente focalizzarsi su immagini e video che fanno venire l'acquolina in bocca. Mentre, se sei un ristorante di lusso dovrai far vedere, sì, i piatti, ma anche l'ambiente del tuo locale. Un alto spendente vuole assicurarsi di scegliere un ambiente calmo con personale gentile e altamente qualificato. È essenziale trasmettere l'esperienza, non solo il buon cibo.
Stessa cosa se sei un ristorante cinese o giapponese: dovrai trasmettere con il tuo sito web la tua cultura mostrando ambiente e particolari che ricordano il tuo paese natale.
Sistema di prenotazione tavoli sul tuo sito web
Arriviamo ad uno degli elementi più importanti in assoluto per la tua promozione: il sistema di prenotazione online integrato direttamente nel tuo sito web.
Oggi le persone vogliono fare tutto in autonomia, senza dover necessariamente chiamare. Avere un sistema che permetta di prenotare un tavolo in pochi clic aumenta drasticamente le probabilità che un visitatore diventi cliente.
Questo sistema serve principalmente a tre cose:
- Rendere il tuo sito più interattivo e performante
Un sito con prenotazione integrata non è più una semplice vetrina, ma diventa uno strumento attivo di acquisizione clienti. Inoltre puoi anche impostare una caparra per confermare le prenotazioni, evitando perdite di tempo e tavoli vuoti. - Avere maggiore controllo su prenotazioni e guadagni
Puoi gestire tutto da un’unica piattaforma: vedere quante prenotazioni ricevi, in quali giorni, in quali orari e quanto stai incassando. Questo ti permette di prendere decisioni più intelligenti e organizzare meglio il lavoro. - Ottimizzare le campagne Google Ads nel tempo
Questo è un punto fondamentale. Collegando il sistema di prenotazione a Google Ads, Google riesce a tracciare esattamente quali utenti prenotano davvero.
In questo modo la piattaforma impara nel tempo a mostrare gli annunci alle persone più propense a prenotare, migliorando i risultati e abbassando il costo per acquisizione cliente.
La buona notizia è che implementare un sistema di prenotazione non è costoso come tanti potrebbero pensare.
Detto questo, se sei all’inizio puoi anche partire con il solo numero di telefono. Tuttavia, c’è un limite importante: quando un utente chiama, Google non è in grado di sapere se quella chiamata si è trasformata in una prenotazione reale.
Questo rende molto più difficile ottimizzare le campagne pubblicitarie nel tempo, perché manca un dato fondamentale.
Profilo Google Business
Probabilmente ce l’hai già. Ma lo stai sfruttando davvero al massimo?
Il Profilo Google Business è uno strumento completamente gratuito che ti permette di comparire su Google Maps e nei risultati locali quando qualcuno cerca un ristorante nella tua zona.
Ed è qui che molti ristoratori sottovalutano il suo potenziale.
Con questo strumento puoi:
- Comparire nelle ricerche locali
- Mostrare foto del locale e dei piatti senza entrare nel sito web
- Raccogliere recensioni (che influenzano tantissimo le decisioni)
- Inserire menu, orari, contatti e informazioni essenziali
- Ricevere chiamate e richieste di indicazioni stradali
In pratica, è spesso il primo punto di contatto tra te e il cliente.
E la cosa più importante è questa:
tutti dovrebbero averlo e tenerlo aggiornato, perché è gratuito e può portarti clienti ogni giorno senza costi pubblicitari diretti.
Se collegato bene con il tuo sito e le campagne Google Ads, diventa un pezzo fondamentale del tuo sistema di marketing.
Conclusioni
Fare pubblicità per un ristorante oggi non significa essere ovunque, ma essere presenti nel posto giusto, al momento giusto, con gli strumenti giusti.
Sito web fatto bene, Google Ads e un sistema di prenotazione efficace sono più che sufficienti per iniziare a ottenere risultati concreti.
Se vuoi capire come applicare tutto questo al tuo caso specifico, puoi contattarmi tramite il form qui sotto.
Offro una chiamata di analisi gratuita e senza impegno, in cui analizzerò la tua situazione e ti darò indicazioni pratiche per aiutarti a promuovere il tuo ristorante.
È un lavoro che faccio da diversi anni con successo, e può fare la differenza anche per te.
